Kana šokolaadi hautis

4-le

4 spl seesamiseemneid                     
5 spl hakitud mandlilaaste               
¼  tls kaneeli                                    
1 tls punet                                        
4 kanafileed                         
50g maapähklivõid                          
100 g hakitud sibulat                       
6 küüslauguküünt     
200 g paprikat                                              
1 hakitud tšillipipar
1 tass Ela täisterasaia puru   
3 tk hakitud tomatit                         
2 dl kanapuljongit                            
100 g tumedat šokolaadi                 
õli                                                     
soola ja pipart maitse järgi

Pannil prae kergelt ürdid ja maitseained. Lisa õli, sibul, küüslauk, paprika, maapähkli või, tortilla, tšilli ja tomat. Prae kergelt. Nüüd püreeta. Lisa puljong, sool, pipar. Lase keema. Võta tulelt ja sega sisse šokolaad. Pruunista pannil kanafilee ja võta tulelt. Lisa kaste kanafileele ja pane ahju 165 kraadi 20 minutiks.

Kreveti-kodujuustu kate

4-le

200 g kooritud krevette
100 g purustatud tomatit
100 g Mumuu 4% kodujuustu
sidrunit
peterselli
soola
purustatud pipart
Leiburi rukkipala

Sega kausis kokku kooritud krevetid, kodujuust, purustatud tomat. Maitsesta ohtra sidrunimahla, hakitud peterselli ning soola ja pipraga. Serveeri koos rukkipalaga

Lõhe – köögivilja salata

4-le

100g soolalõhet
2 porgandit
1 väiksem zucchini
3 varssellerit
1 tk nektariini
250 g kirsstomateid
erinevaid lehtsalateid: lollo-rosso, frisee, jääsalat
2 laimi
oliiviõli

Lõika porgandist koorimisnoaga õhukesed pikad liistakad. Zucchini lõika pikuti neljaks viiluks ning siis viiludest lõika õhukesed ribad. Varsseller viiluta. Nektariinist lõika sektorid ja kirsstomatid lõika pooleks. Aseta vaagnale (võid ka otse taldrikut kasutada) põhjaks rebitud lehtsalatid, seejärel aseta kunstiliselt köögiviljad. Kõigelõpuks lõhe viilud. Maitsesta salat laimi mahla, oliiviõli ja vajadusel soolaga (soola lõhe peaks andma ise piisavalt soola) kuid kindlasti sobib salatile värskelt jahvatatud must pipar.

 

Pärnu mnt 141, Tallinn (Vaata asukohta)